Olio marchigiano, le origini

L’olio marchigiano ha origini antiche; nel VIII secolo a.c.  l’olivo veniva coltivato insieme alla vite e al grano nelle terre del Piceno; la sua coltivazione poi perse importanza, rendendo l’ulivo parte della vegetazione fino a quando tornò in auge grazie ai monaci benedettini. Possiamo fa risalire le notizie inerenti all’olio marchigiano già nel 1228, periodo nel quale veniva richiesto un pedaggio alle navi della regione che gettavano gli ormeggi nel fiume Po. Nel 1300, l’olio marchigiano era venduto anche a Firenze e a Venezia.

Olio marchigiano, le varietà

La tipologia e le proprietà delle olive, come qualsiasi tipo di coltivazione, deriva dalla zona di provenienza. Un tipo di oliva da menzionare è certamente la ” Coroncina”, che cresce nel Maceratese e nel territorio Ascolano; questa tipologia di oliva viene coltivata ad altitudini che superano anche i 600 metri. Nell’Anconitano, invece, vengono prodotte le cultivar “Leccino”, “Frantoio”, “Raggia” “Mignola” e “Rosciola”, olive che producono un frutto d’oro. L’olio marchigiano ha un sapore tipico fruttato medio-leggero, il gusto tende al dolce con una piccola aggiunta di toni amari e piccanti. Tra i cultivar, non dimentichiamo l’oliva ascolana, tipica della nostra regione e ben conosciuta in tutta la nazione, come una delle migliori olive da tavola del territorio; viene coltivata nell’area di Ascoli Piceno ed è famosissima fritta e farcita “all’ascolana”.

Olio marchigiano, la spinta sulla qualità

Nelle Marche sono presenti circa 22.000 aziende che si occupano della spremitura delle olive e della produzione del nostro ottimo olio. Le coltivazioni degli uliveti occupano circa 13.000 ettari di terra. Nel settore della produzione dell’olio marchigiano di natura biologica, vi sono circa 1000 aziende sul mercato. La produzione di olio ammonta a circa 20 milioni di euro; cifre importanti per un’alta qualità riconosciuta ai nostri prodotti. L’olio marchigiano può anche vantare due denominazioni DOP: l’olio di Cartoceto DOP e Oliva Ascolana del Piceto DOP.

By |2014-03-07T14:56:11+00:00Marzo 7th, 2014|Promozioni|
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